Л. Н. Симонов,М. С. Пумпянский
Пивоварение и квасоварение

  • ЦЕНЫ:
Похожии по тематике на книгу Пивоварение и квасоварение
  • Обер Гирек. Пиво. Руководство для ценителей
  • Палмер Джон, Зайнашефф Джамиль. Классика пивоварения. Все стили и виды пива от эля до лагера
  • Петроченков Александр Васильевич. Крафтовое пиво. Пивная революция. Руководство инсайдера. Что такое крафт. Рецепты. Путеводитель
  • Галимов Денис Рашидович. Варим пиво!
  • Клинг Клаус. Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс
  • Пышнов Иван Григорьевич. Вино, наливки, ликеры, пиво
  • Фридрих Эрнст. Блюда к пиву
  • Папазян Чарли. Большая книга пивовара
  • Форбс Кевин. Пиво, вино и сидр в домашних условиях
  • Марковский Владимир Андреевич, Белецкий Иван Васильевич. Сам себе пивовар
  • Петроченков Александр Васильевич. Пиво
  • Палмер Джон. Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву
  • Галимов Денис Рашидович. Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб
  • Бабушкины рецепты застольных напитков. От пива до хлебного вина
  • Федосеева Таисья Андреевна. Там, где пиво - всегда Диво
Другие книги автора Л. Н. Симонов,М. С. Пумпянский
  • Левашева Елена Михайловна. Стиль жизни Бьютифуд
    Стиль жизни Бьютифуд
    Левашева Елена Михайловна
    Бьютифуд — это не какой-то чудодейственный способ, не экзотический рацион питания и, уж конечно, не строгая диета. Бьютифуд — это скорее образ жизни, проповедующий экологически чистое питание для обретения кожи своей мечты. В первой части этой книги...
  • Левашева Елена Михайловна. Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты мишленовских шеф-поваров и вина к блюдам
    Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты мишленовских шеф-поваров и вина к блюдам
    Левашева Елена Михайловна
    Из этой книги французско-русской писательницы Елены Жоли вы узнаете рецепты мишленовских шеф-поваров, которые каждый год встречаются на юге Франции на гастрономическом фестивале "Звезды Мужена". Они настоящие художники, и просто чудо, что...
  • Левашева Елена Михайловна. Заготовки на вашем столе
    Заготовки на вашем столе
    Левашева Елена Михайловна
    Засолка, квашение, заморозка, сушка грибов, овощей, трав – замечательные рецепты от матушки Атанасии в серии "Кулинария. Православная трапеза".
  • Левашева Елена Михайловна. Все блюда быстро
    Все блюда быстро
    Левашева Елена Михайловна
    Есть моменты в распорядке дня, когда еду нужно приготовить быстро. Если спешишь на работу, если приходишь с работы, если неожиданно появляются гости или нужно быстро собрать ребенка или взрослого в дорогу. Спешить в таких случаях не стоит, а знать...
  • Левашева Елена Михайловна. Грузинские кушанья
    Грузинские кушанья
    Левашева Елена Михайловна
    Вы неравнодушны к кавказской кухне и время от времени отправляетесь в грузинский ресторан, чтобы отведать настоящий шашлык с настоящим хачапури под аккомпанемент настоящего «Киндзмараули»? Тогда этот старинный кулинарный сборник для вас! Книга...
  • Левашева Елена Михайловна. Пасхальные блюда и украшение стола
    Пасхальные блюда и украшение стола
    Левашева Елена Михайловна
    Пасхальные блюда — это не только крашеные яйца, куличи и пасхи. Есть множество мясных блюд, а также выпечки, которые хорошо приготовить на Пасху. Об этих блюдах и о простых правилах их приготовления и написана эта книга.
  • Левашева Елена Михайловна. Большая книга мужских ремесел. Секреты старых мастеров
    Большая книга мужских ремесел. Секреты старых мастеров
    Левашева Елена Михайловна
    Эта книга о том, что старинные секреты всегда на вес золота, что в начале 20 века было много мастеровых и ремесло было поставлено на высокий уровень. И опыт тех мастеров бесценен для нас нынешних, для тех, кто уже владеет навыками, и тех молодых...
Другие книги серии Кулинария. Классические издания
  • О приготовлении варений и других сладких консервов
    О приготовлении варений и других сладких консервов
    Многие любят свежее варенье, обладающее вкусом и ароматом, приятной сладостью и, главное, пользой, хранящейся до поры в ягодах и фруктах. В XIX веке в каждой большой семье существовали свои оригинальные рецепты приготовления варений, со своими секретами, передающимися из поколения в поколение. Эти варенья готовились на продажу и были известны далеко за пределами дома или города. Мы нашли чудесную книгу 1878 года, в которой описаны рецепты таких варений. Сколько времени варить то или иное варенье, в каком сосуде, на каком огне, сколько брать сахара… Хитростей очень много. Издатель книги, являясь страстным любителем варенья, собирал их по всей России в течение долгих 30 лет. Мы адаптировали эту книгу для современного читателя. Она, без сомнения, будет полезна всем ценителям хорошего домашнего варенья, а также любителям желе, мармелада, цукатов, шербета. Вы найдете описание каждого сорта варенья, способы и правила его приготовления. Все просто, подробно и очень вкусно.
  • О приготовлении варений и других сладких консервов
    О приготовлении варений и других сладких консервов
    Многие любят свежее варенье, обладающее вкусом и ароматом, приятной сладостью и, главное, пользой, хранящейся до поры в ягодах и фруктах. В XIX веке в каждой большой семье существовали свои оригинальные рецепты приготовления варений, со своими секретами, передающимися из поколения в поколение. Эти варенья готовились на продажу и были известны далеко за пределами дома или города. Мы нашли чудесную книгу 1878 года, в которой описаны рецепты таких варений. Сколько времени варить то или иное варенье, в каком сосуде, на каком огне, сколько брать сахара… Хитростей очень много. Издатель книги, являясь страстным любителем варенья, собирал их по всей России в течение долгих 30 лет. Мы адаптировали эту книгу для современного читателя. Она, без сомнения, будет полезна всем ценителям хорошего домашнего варенья, а также любителям желе, мармелада, цукатов, шербета. Вы найдете описание каждого сорта варенья, способы и правила его приготовления. Все просто, подробно и очень вкусно.
  • Власов А. Н.. Домашний французский стол
    Домашний французский стол
    Власов А. Н.
    Настольная книга для хозяек, лиц кулинарной профессии, гастрономов и для всех вообще интересующихся поваренным искусством. Содержит описание более 1100 блюд, около 200 меню обедов и завтраков, около 150 национальных блюд, множество рецептов заготовок, с рисунками посуды и кухонных принадлежностей того времени, а также убранством некоторых блюд. Книга готовилась специально для русской публики, рецепты собирались из множества французских книг и адаптировались для России.
  • Попова Л. В., Сальникова А., Толиверова А. Н.. Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту
    Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту
    Попова Л. В., Сальникова А., Толиверова А. Н.
    В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни. Ко всем рецептам постных и пасхальных блюд в книге собраны пасхальные открытки того времени.
  • Молоховец Елена Ивановна. Подарок молодым хозяйкам
    Подарок молодым хозяйкам
    Молоховец Елена Ивановна
    Вот что писала Е.Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: "Кухня - это в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заниматься хозяйством". Книга адаптирована и излагается современным языком и терминами, притом что некоторые особенности той лексики сохранены для аромата прошедших времен.
  • Макарова Анна. Русская поваренная книга
    Русская поваренная книга
    Макарова Анна
    Ах, как вкусно пахнет - говорим мы, когда услышим какой-то невероятный запах. Аромат, который возбуждает аппетит. Эта книга подобно сказочной скатерти-самобранки, из которой появляются невероятные похлебки, наваристые борщи с жареными карасями, мясные и рыбные жаркое, холодные заливные и студни с языком, ветчиной, белорыбицей; пирожки, кулебяки, растегаи, блины и начинки к ним; соусы к рыбе, мясу, овощам, грибам; пудинги, куличи, пирожные, кремы, мороженое... Дух захватывает. И готовить - одно удовольствие!
  • Грузинские кушанья. Разные приготовления
    Грузинские кушанья. Разные приготовления
    250 грузинских блюд конца 19 века! Какие названия! Какие рецепты! Какой аромат старинных грузинских улочек! И цветные накидки для завершения впечатления!
  • Белков В.. Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914
    Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914
    Белков В.
    Если вы до сих пор считаете, что вегетарианское питание - это поедание травы, что без мяса пища - пресная и скучная, что картофельные котлеты и вегетарианское жаркое - это, может, и питательно, но никакого удовольствия, то загляните в эту книгу. Сборник рецептов "Никого не ем" познакомит вас с тем, что ели вегетарианцы в России сто лет назад. Книга издана в 1914 году и включает в себя множество рецептов - одних только супов свыше шестидесяти! А поскольку в России издавна были лояльны к иностранным кулинарным традициям, то по этой книге вы сможете стряпать не только щи да кашу. Польский и малороссийский борщ, ризотто, пудинги, шарлоты, клецки, сабайон и еще много-много "заморских приготовлений" встретятся вам. Это настоящий калейдоскоп блюд! И для повседневной готовки, и для праздника. Пригодится сборник и тем, кто не является вегетарианцем, - рецепты из книги в любом случае приятно разнообразят ваше питание. Вы убедитесь, что вегетарианская пища годится не только в пост или при лечении. Она на любой вкус и случай!
  • Поварская книга известного кулинара Д.Бобринского
    Поварская книга известного кулинара Д.Бобринского
    Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем - так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор "дежурных" блюд, но и удивлять гостей - так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, - нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться. Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!
  • Йонсон Яков. Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия
    Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия
    Йонсон Яков
    Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон - российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, - от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д. Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

© 2017 books.iqbuy.ru