Поиск книг по лучшей цене!

Актуальная информация о наличии книг в крупных интернет-магазинах и сравнение цен.


  • Р. Г. Джексон.  Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора | Джексон Р. Г.
    Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора | Джексон Р. Г.
    Р. Г. Джексон
    Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов. Рассмотрены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, а также их сочетаемости с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, но навыки дегустации необходимо не только дегустаторам, но самим виноделам.Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов.
  • О. И. Бортник. Вино | Бортник Ольга Ивановна
    Вино | Бортник Ольга Ивановна
    О. И. Бортник
    В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и др. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут сориентироваться в ассортименте вин разных стран. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем.
  • Вино.Иллюстрированная энциклопедия
    Вино.Иллюстрированная энциклопедия
    Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду «напиток от Бога» покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утонченное эстетическое удовольствие. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем. В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и т.д. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в ассортименте вин разных стран.
  • Джон Бонне . Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина | Бонне Джон
    Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина | Бонне Джон
    Джон Бонне 
    Цитата"За всю историю человечества для любителей вина не было времени лучше. О таком разнообразии вкусов, сортов и стилей раньше и мечтать не приходилось. Если позволите, я дам вам один совет еще до того, как мы перейдем к основной части: пейте вино с удовольствием. Может, это и так очевидно, но по крайней мере в Америке пара поколений любителей вина всю жизнь прожили в страхе: не дай бог продемонстрировать дурной вкус или дать окружающим понять, что они чего-то не знают.Махните на все рукой. Страх управлял нами слишком долго. Хватит. Вино слишком хорошо для того, чтобы отказывать себе в нем из-за страха."О чем книга"Вино по правилам и без" - не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос "что пить с тем, что я ем?". От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.Почему книга достойна прочтенияПочему нельзя судить о вине по этикетке, какие четыре заповеди мастера по разливу вина следует знать и без чего нельзя обойтись дома, если вы заядлый винолюб? Автор не без юмора отвечает на эти и множество других вопросов понятно и увлекательно.В книге собраны практические приемы и советы, с помощью которых вы научитесь понимать, что нравится лично вам.Для кого эта книгаДля всех ценителей и любителей винаКто авторыДжон Бонне  журналист и писатель, винный критик, один из ведущих специалистов по винам в США. Почти десятилетие проработал в The San Francisco Chronicle, где вел собственную рубрику о вине. Также сотрудничал с MSNBC, Saveur, Food & Wine, The Washington Post и The Art of Eating. В настоящее время работает над книгой «Новое французское вино» (The New French Wine) и пишет статьи о вине для PUNCH (punchdrink.com).Ключевые слова Вино, правила, виноделие, сорта вин, как выбрать виноОформление книгиПереплетОтзывыМожно ли в течение вечера пить несколько вин или лучше не мешать?Когда человек пьет вино, ему вообще лучше не мешать!Это золотое правило я усвоил и взял на вооружение задолго до того, как меня окрестили винным экспертом. За почти 25 лет, в течение которых я пишу о вине, участвую в профессиональных дегустациях и руковожу винным производством, я много раз убеждался, что на каждое из - казалось бы - незыблемых правил винного мира можно найти несколько исключений или опровержений. Именно это делает глубины познания вина неисчерпаемыми.Книга "Вино по правилам и без" дает понятные ориенти... Рекомендуем!
  • Олд М.. Вино. Стиль жизни
    Вино. Стиль жизни
    Олд М.
    Эта книга предлагает совершенно новый подход к изучению вина. Автор не только подробно объясняет основные понятия и даже нюансы, но и наглядно демонстрирует весь материал с помощью доходчивой инфографики, несложных таблиц и понятных схем. Это значительно облегчает изучение всего спектра белых, розовых и красных вин, а также основных сортов винограда и винодельческих регионов мира.
  • Эд Мак-Карти, Мэри Эвинг-Маллиган. Вино для чайников | Эвинг-Маллиган Мэри, Мак-Карти Эд
    Вино для чайников | Эвинг-Маллиган Мэри, Мак-Карти Эд
    Эд Мак-Карти, Мэри Эвинг-Маллиган
    Справочное пособие, доходчиво и убедительно развеивающее устоявшиеся мифы о вине.Поможет выбрать подходящее вино из Европы, Северной и Южной Америк, Австралии и других частей света!Это предельно простое и удобное пособие дает читателю возможность преодолеть неприступную преграду винного снобизма и понять, что такое вино и что в нем такого особенного. В этом обновленном издании популярной книги есть все, что нужно знать о вине, — от сортов винограда и винодельческих регионов мира до коллекционирования и сочетания вина с едой. И все это представлено в книге в увлекательной и непринужденной форме!Эд Мак-Карти, аттестованный преподаватель дисциплин о вине (CWE), регулярно пишет статьи для журналов Wine Enthusiast и Wine Journal. br>Эта книга поможет вам разобраться в сортах винограда и типах вин; научиться читать винные этикетки и заказывать вино в ресторане по карте вин; выгодно закупать отличные вина; выбирать, хранить, открывать и подавать вино к столу; вино по своему вкусу В этом удобном и простом пособии читатель найдет все, что следует знать о вине, — типы вин, сорта винограда, винодельческие регионы мира, приемы виноградарства и виноделия, правила дегустации и оценки качества вин. Оно позволяет научиться правильно выбирать вино, выгодно покупать, хранить, откупоривать, подавать к столу и сочетать с едой, а также коллекционировать и описывать вино.Книга адресована тем, кто действительно хочет понять вино не только как напиток, но и как элемент культуры, существующий столько же, сколько и само человечество.
  • О. И. Бортник. Вино | Бортник Ольга Ивановна
    Вино | Бортник Ольга Ивановна
    О. И. Бортник
    В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и др. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут сориентироваться в ассортименте вин разных стран. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем.
  • О. И. Бортник. Вино | Бортник Ольга Ивановна
    Вино | Бортник Ольга Ивановна
    О. И. Бортник
    В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и др. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут сориентироваться в ассортименте вин разных стран. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем.
  • Кноль Рудольф. Вино. Иллюстрированный справочник | Кноль Рудольф, Крочи Урсула Гайгер
    Вино. Иллюстрированный справочник | Кноль Рудольф, Крочи Урсула Гайгер
    Кноль Рудольф
    Как выбрать вино? Эта проблема решается легче, если знаешь названия вин и винодельческих регионов и умеешь прочитать этикетку. Эта книга дает ответы на все основные вопросы о винах: - О чем говорит этикетка? - Чем различаются сорта винограда? - Какие винодельческие регионы нужно знать? - Как дегустируют вино и к каким блюдам его подают? Небольшой словарь знакомит читателя с дегустаторскими терминами. Специальный раздел содержит необходимую информацию: адреса и советы относительно покупки, хранения и, конечно, наслаждения вином.
  • Бьянка Боскер. Винный сноб. Подогретое вином приключение в компании одержимых сомелье, страстных энофилов-коллекционеров и чудаковатых ученых, умеющих жить со вкусом | Боскер Бьянка
    Винный сноб. Подогретое вином приключение в компании одержимых сомелье, страстных энофилов-коллекционеров и чудаковатых ученых, умеющих жить со вкусом | Боскер Бьянка
    Бьянка Боскер
    Целый год Бьянка Боскер изучала все, что связанно с миром виноделия и культурой дегустации этого напитка. Общалась с учеными, виноделами, коллекционерами редких бутылок вина, лучшими из лучших сомелье. И всеми накопленными знаниями щедро поделилась в книге «Винный сноб».Разве сомелье — это не те же официанты, только с иностранным названием, втюхивающие посетителям ресторанов дорогие бутылки?Автор книги «Винный сноб» тоже так думала, пока не погрузилась в изучение мира вина и не познакомилась с лучшими представителями профессии, для которых подавать вино — это не столько работа, сколько образ жизни во имя вкуса и удовольствия.Это не руководство по покупке вина и не ода традициям употребления.Это не столько путешествие от виноградной лозы до бокала, сколько путь от бокала по пищеводу — в дикий мир одержимости вином и любви к нему во всех его формах и со всеми изъянами. Это исследование прочной связи с напитком с 7000-летней историей, занимавшим почетное место на столе египетских фараонов, бедных крестьян, русских царей, магнатов с Уолл-стрит, добропорядочных родителей из мирных пригородов и китайских студентов.Готовьтесь отправиться за кулисы обеденных залов мишленовских ресторанов, на разгульные вакханалии, а также внутрь томографических сканеров и научных лабораторий.В этой книге речь идет не только о вине. Она скорее о том, как научиться слушать свои чувства, глубже ощущать и ценить окружающий мир.О профессии сомельеЛюбой разумный человек, который покупает в магазине бутылку вина или заказывает ее в ресторане, хочет узнать, зачем ему тратить 150 долларов за алкогольный напиток, если за 15 долларов можно получить такое количество ферментированного сока. И каждый уважающий себя сомелье должен уметь ему это грамотно объяснить.Однако только на первый взгляд профессия сомелье выглядит сплошным удовольствием. Для того чтобы достичь существенных высот в этой сфере, необходимо пройти немыслимые испытания. Один экзамен на мастера сомелье чего стоит! Подробнее обо всех этапах на пути к профессии вы можете прочитать в книге. Скажем только, что проще, дешевле и быстрее отучиться на юридическом факультете, чем получить место сомелье в одном из лучших ресторанов.Любопытный фактСамая дорогая бутылка вина в истории была продана в 2010 году за 304 375 долларов. Можно было купить дом, два полных курса учебы в колледже и пять внедорожников Porshe за те деньги, которые были потрачены на бутылку «Шато Шеваль Блан» 1947 года, которая, несмотря на звание «чистого совершенства», в конечном итоге будет уничтожена и превратится в чрезвычайно дорогую мочу.Об автореБьянка Боскер — американская журналистка, автор статей о еде, вине, архитектуре и технологиях для таких изданий, как New Yorker, Atlantic, New York Times Style Magazine, Food & Wine, Wall Street Jou... Рекомендуем!
  • Иван Дубровин. Всё о красном вине | Дубровин Иван Ильич
    Всё о красном вине | Дубровин Иван Ильич
    Иван Дубровин
    Известно ли вам, какой из напитков считается самым древним? Совершенно верно, речь идет именно о красном вине, чей возраст не уступает возрасту самой древней из человеческих цивилизаций. В данной книге вы найдете интереснейшие исторические факты, рассказывающие не только о возникновении красного вина и его основных разновидностей, но и о производстве и потреблении разнообразных вин. В этой поистине замечательной книге вы прочтете о целительных свойствах красного вина и его применении в кулинарии, узнаете об особенностях и традициях потребления вина, о том, как самостоятельно приготовить ароматное домашнее вино. А женщины, вне всякого сомнения, обязательно заинтересуются главой, рассказывающей о применении красного вина в домашней косметологии.
  • Иван Дубровин. Всё о белом вине | Дубровин Иван Ильич
    Всё о белом вине | Дубровин Иван Ильич
    Иван Дубровин
    Белое вино во все времена по праву считалось самым благородным и наиболее изысканным напитком. Еще древние греки и римляне по достоинству ценили его качества. Со временем культура потребления белого вина лишь развивалась и обогащалась, но до России она дошла в преуменьшенном и упрощенном виде. И вот, наконец, пришло время и россиянам приобщиться к этим богатейшим традициям. Поможет в этом наша книга. Прочитав ее, вы узнаете не только историю белого вина, традиции и обычаи, с ним связанные, но и освоите приготовление особых блюд с белым вином, узнаете о нетрадиционном его использовании, а также о том, как можно с его помощью исцелиться от всевозможных недугов. Ну а женщины узнают много нового о применении белого вина в домашней косметологии, став самыми обаятельными и неотразимыми. Книга написана в легкой и доступной форме и рассчитана на широкий круг читателей.
  • Азимов Э.. Как полюбить вино. Мемуары и манифест  | Азимов Эрик
    Как полюбить вино. Мемуары и манифест | Азимов Эрик
    Азимов Э.
    В книге "Как полюбить вино" Эрик Азимов разбирается, почему винная культура сегодня вызывает тревогу, и подсказывает читателям, как пробудить в себе жажду познания и чудес в процессе изучения богатства и сложных взаимосвязей винной вселенной. С удивительной теплотой, откровенностью и интеллигентной авторитетностью Азимов переплетает свой профессиональный опыт с увлекательными историями о личных отношениях с вином. Прямолинейно и искренне он обсуждает свои любимые виноградники, выдающиеся фигуры винного мира, недостатки критики и актуальные проблемы.На протяжении всей книги он ведет содержательные беседы о винах, популярных и редких, уделяя особое внимание тем, что оставили в его жизни заметный след. Пробуждающая любопытные мысли и заинтересованность, книга превратит читателей в истинных гурманов.Умная, увлекательная, cмногослойной логикой и интригующим финалом. - Дэнни МейерЭта книга буквально как глоток свежего воздуха. Насколько достойно и рассудительно Азимов сражает винных драконов! Я получаю истинное удовольствие от каждой битвы. - Кермит ЛинчВ своей глубоко личной книге, лишенной какой бы то ни было претенциозности, Азимов доносит до нас главную мысль: в вине самое важное - это удовольствие. - Эд БерОб авторе Эрик Азимов - главный винный критик New York Times, где его колонка каждую неделю печатается в разделе Dining. Вместе с женой Деборой Хофманн и двоими сыновьями, Джеком и Питером, живет на Манхэттене.
  • Александров Панов. Книга о вине. Подробно о вине для гурманов и ценителей | Панов Александр Николаевич
    Книга о вине. Подробно о вине для гурманов и ценителей | Панов Александр Николаевич
    Александров Панов
    В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин... Разобраться в этом многообразии нелегко и специалисту, не говоря о простых или даже искушенных ценителях "шумной Вакховой влаги".Книга Александра Панова - подробный путеводитель по миру вина (начиная с его истории и заканчивая вопросами производства), который поможет вам не только в полной мере наслаждаться напитком богов, но и углубленно познать мир современного вина.Погрузившись в историю взаимоотношений человека и вина - сортов винограда, приемов виноделия, лучших вин разных стран мира, - вы сможете не просто вступить в диалог с, по словам поэта, "Богом веселым винограда...", но и в буквальном смысле поднять тот заздравный кубок, который станет наиболее любимым. И пусть "вино в края поскачет, на-пенясь в чаше круговой"!
  • Оз Кларк. Красное и белое. Неутолимая жажда вина | Кларк Оз
    Красное и белое. Неутолимая жажда вина | Кларк Оз
    Оз Кларк
    Книга Оза Кларка "Красное и белое" в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где переплетаются юмор и большой оптимизм, любовь к жизни и глубокие познания истории вина, сортов винограда, выдающихся вин и понимание тенденций современного виноделия - всё это делает книгу богатым источником знаний о вине. Путешествие автора по разным странам, где производят потрясающие вина, изучение и исследование винодельческих традиций, описания дегустаций по-настоящему незабываемы и дают возможность читателю получить и сохранить бесценные знания от великого мэтра вина.В конце книги приведены любимые вина, которые автор считает самыми лучшими и которые принесли ему больше всего удовольствия в "его мире вина".
  • Элис Фейринг, Паскалин Лепелтье. Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам | Фейринг Элис, Лепелтье Паскалин
    Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам | Фейринг Элис, Лепелтье Паскалин
    Элис Фейринг, Паскалин Лепелтье
    Продолжаете пить каберне, после того как попробовали бутылочку пять лет назад? Наверно и правда, немного боязно уйти в сторону от привычного сорта винограда, но разве вам не хочется попробовать что-нибудь новенькое и интересное? Авторы этой книги утверждают, что о вине можно многое сказать, зная, на какой почве выращивают виноград.В этом путеводителе вина классифицируются не по сортам винограда, не по регионам, не по принадлежности к Старому или Новому Свету, а по горным породам и почвам. Он подробно рассказывает о традициях и техниках виноделия, снимая покров мистики и открывая сомелье и просто любителям совершенно новый взгляд на то, как получать большее удовольствие от вина. Об авторахЭлис Фейринг - журналистка, писатель. В 2013 году журнал Imbibe Magazine назвал ее человеком года. Публиковалась в таких изданиях, как Time, New York Times, New York Magazine, San Francisco Chronicle, LA Times, Conde Nast Traveller и Forbes Traveller. C 2004 года ведет блог "Линия Фейринг". Живет в Нью-Йорке. "Я привыкла посмеиваться над виноградарями, которые предлагали мне лизнуть их землю. Но чем глубже я проникала в суть вопроса, тем менее абсурдной казалась мне эта идея".Паскалин Лепелтье - одна из лучших профессиональных дегустаторов вин. Родом из Анжу, ее любимый сорт винограда - шенен. Глубоко убеждена, что слово "терруар" не пустой звук. В ноябре 2018 года в Париже она была удостоена звания "Лучший сомелье Франции" от Union de la Sommellerie, получив две высшие французские награды в своей области. "Наше небо - настоящая сокровищница. Обожаю помогать посетителям открывать новые вкусы".Антон Обрезчиков - автор предисловия для русского издания, журналист, винный эксперт. "Эта книга ни в коем случае не справочник по почвам в виноделии, она - авторский гид. В идеале стоило бы попробовать все упомянутые вина".
  • Просто о лучших винах. Новая энциклопедия
    Просто о лучших винах. Новая энциклопедия
    В эту подарочную энциклопедию вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News по темам, с которых стоит начать знакомство с миром вина: просто, увлекательно и лаконично здесь рассказывается о его истории и производстве, о главных сортах винограда и важных винных категориях.В книге много практических советов о том, как выбирать и покупать вино, с чем его подавать и как хранить. Она заинтересует и знатоков вина: в каждом разделе сокрыто большое количество эксклюзивной информации, которую вы не найдете в энциклопедиях и Интернете!Книга содержит множество интервью с виноделами и мировыми экспертами, передающими свой уникальный многолетний опыт работы на винодельнях и дегустациях, а также наблюдения компетентных журналистов авторского коллектива Simple Wine News, вынесенные из поездок по винным регионам мира.Более 500 иллюстраций, карты 25 важнейших винных регионов, схемы, демонстрирующие все важнейшие этапы и технологии современного виноделия. Рекомендуем!
  • Секреты самогоноварения и виноделия
    Секреты самогоноварения и виноделия
    Какой праздник или дружеское застолье обходятся без традиционной русской водки, вин с тонким букетом, разнообразных коктейлей? Все эти напитки можно приготовить в домашних условиях. Эта книга познакомит вас с технологией самогоноварения, очистки и облагораживания самогона и домашней водки, расскажет о тонкостях и секретах виноделия, о том, какое сырье лучше использовать для получения высококачественной продукции. Большой раздел книги посвящен составлению смешанных напитков - коктейлей, коблеров, крюшонов, приобретающих все большую популярность. Огромный выбор предлагаемых рецептов раскрывает перед вами широкие возможности - экспериментируйте, фантазируйте, создавайте свои собственные "фирменные" напитки. Особое внимание уделяется вопросам, связанным с целебными свойствами алкоголя. Настойки на травах, вина, приготовленные особым образом, при разумном употреблении принесут несомненную пользу вашему здоровью. Страницы текста оживляют анекдоты, поговорки и пословицы, а также бессмертные четверостишия Омара Хайяма на тему "трезвости и пития". Надеемся, что, читая книгу, вы не только найдете интересующий вас материал, но и получите удовольствие.
  • Сочетание вина и продуктов
    Сочетание вина и продуктов
    Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд, используйте уникальную кулинарную шпаргалку. С ее помощью вы сможете найти специи и приправы, соусы и вино, которые подходят к тому или иному продукту. Шпаргалку легко закрепить на холодильнике благодаря магниту, расположенному на обратной стороне. Она не будет занимать много места, и в любой момент вы сможете обратиться к ее помощи. Такая шпаргалка - полезный подарок любой хозяйке, а также прекрасное дополнение к любой кулинарной книге.
  • Мишель Монтиньяк. Чудесные свойства вин. Как пить вино, чтобы укрепить здоровье | Монтиньяк Мишель
    Чудесные свойства вин. Как пить вино, чтобы укрепить здоровье | Монтиньяк Мишель
    Мишель Монтиньяк
    То, что Вы прочтете в этой книге, поразит Вас. Знаменитый французский диетолог Мишель Монтиньяк утверждает: виноградное вино - прекрасное средство профилактики сердечно - сосудистых и многих других заболеваний. Однако благотворным действие вина бывает лишь при соблюдении определенных правил его употребления, о чем подробно рассказывает автор.

© 2007-2019 books.iqbuy.ru 18+